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Quinto La Huella

Miami. Quinto La Huella es un magnifico restaurante que acaba de abrir en el recién estrenado hotel east Miami, en Brickell. Esta cadena hotelera tiene casas en Beijing y Hong Kong y éste de Miami es el primero fuera de Asia.IMG_7229
Quinto La Huella es la reinvención urbana del restaurante original, Parador La Huella ubicado en las famosas playas de José Ignacio, en Uruguay. Un paraíso gastronómico posicionado entre los “50 Mejores Restaurantes en Latinoamérica” con personalidades internacionales que lo visitan desde sus inicios en Punta del Este y que tiene un libro editado con recetas de su chef Alejandro Morales. En Miami, es llamado “Quinto” por estar ubicado en la quinta planta, ofreciendo la misma cocina que ha hecho famosa la cocina de “La Huella”, un menú sencillo y exquisito elaborado por Nano Crespo, su chef ejecutivo, con productos frescos de la tierra y el mar, utilizando una parrilla de carbón y un horno de leña de roble, que consiguen dar un sabor muy especial a los platos.IMG_7228
Al abrirse el ascensor, sorprende un ambiente rústico-chic y bohemio, esencia de los restaurantes en el sur de América y muy lejos de la sofisticación de Miami Beach. Una secuencia de espacios de comedores interiores mezclando sillones de cuero y mesas tradicionales de madera o barras de tragos con una parrilla a la vista, y comedores exteriores bajo pérgolas con luces bajas y rodeados de vegetación que lo convierten en un oasis en pleno downtown.IMG_7227