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Petersham Nurseries

Londres. A media hora del bullicio de Londres, se esconde en Richmond Petersham Nurseries, un lugar bucólico cargado de magia a orillas del río Támesis. Un restaurante, café, tienda y vivero en un mismo espacio donde se respira tranquilidad y donde encontrar la inspiración.30C69793-54A2-4D74-89C7-78104416918B
Desde su entrada se percibe una atmósfera totalmente eco-friendly, cuyo punto de partida es la apuesta por la agricultura ecológica. El invernadero se divide en dos partes, la tienda y el restaurante. La tienda llena de antigüedades, velas, perfumes, mantas… y el restaurante al mando del chef Skye Gyngell que sorprende con una cocina europea, que no deja indiferente a nadie. Otro plan perfecto es ir a comprar y tomar un té acompañado de una de sus deliciosas tartas.3EC34F33-70EE-40C4-8F3E-EA7C17079982
La historia de Petersham Nurseries está unida a los Boglione, Gael y Francesco Boglione, un matrimonio dedicado a la correduría de seguros y al sector inmobiliario, que descubrieron la finca Petersham House gracias a su amigo Sir Mick Jagger y en 1997 se mudaron a la propiedad con su familia. En el 2000 el vivero vecino, las Nurseries, estaba en riesgo de ser demolido y los Boglione lo compraron, abriéndolo al público totalmente renovado cuatro años más tarde. Para dar paso a la siguiente generación, los Boglione, dejaron en manos de sus hijos el futuro de Petersham. Tras una etapa de cambios y mucho esfuerzo entre 2011 y 2012, Petersham Nurseries Café fue galardonado con su primera estrella Michelin en 2011 bajo la dirección de Skye y en 2012 retuvo el honor con la ayuda del chef australiano Greg Malouf. El menú sigue los principios de slow food, la comida cambia con las estaciones y la mayoría de los ingredientes son locales, especialmente las ensaladas. En el salón de té ofrecen una cocina ligera con reminis­cencias italianas. Lara Boglione ha sabido llevar al éxito Petersham Nurseries con sus ideas, pasión y determinación. En 2013, fundó Petersham Cellar, un proyecto en el que se incluían los mejores vinos italianos para los paladares británicos más exigentes. El siguiente paso ha sido abrir sucursal en Londres, en Covent Garden, por ahora funciona solo la tienda y la floristería. En los próximos meses dos restaurantes se unirán al proyecto.7FFC05E1-F697-41CE-BE80-83D309DE16E3