New York. Son las 9:30 de la mañana y en una imponente esquina del Soho neoyorquino, muy cerca de nuestra calle preferida Bond Street, nos encontramos un “atelier” del café con las puertas siempre abiertas: así se presenta La Colombe. Entre blancos y cromados, los dueños Todd Carmichael y Jean Philippe Iberti tuestan y prueban los cafés que van a ofrecer al público, todos los días. Y aunque el lugar no tenga nada que ver con el típico cafetín porteño, se inspiraron en el Tortoni para montar este café donde el espresso se sirve según los estrictos patrones de sus blends. Continue reading »

New York. Si uno llega a vivir a Madrid y quiere saber el Who’s who de la ciudad se irá directo al Restaurante Amazónico y desde la barra (conseguir mesa es casi imposible) verá desfilar a políticos, empresarios, ricos latinoamericanos y un sinfín de nombres propios de la moda, la cultura y la nada, deseosos de éxito. Lo mismo sucede en Paris donde aún hoy, sigue siendo visita obligada el Hôtel Costes para encontrarse con los parisinos más chic de la ciudad. O en Londres, donde conseguir traspasar la puerta de Annabel’s, todo un símbolo de la exquisitez, es acceso a las famosas partys de los chicos malos de la rígida aristocracia inglesa. Continue reading »