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José Gourmet

Lisboa. José Gourmet, una firma portuguesa que ilustra sabores y descubre el lado más gourmet. No producen, seleccionan.image
Un antiguo piloto de aviones, Adriano Casal Ribeiro, es el alma detrás de José Gourmet. Se propuso promocionar su país a través de los sabores y colocar los productos lusos en el mejor de los lugares. Su valor diferencial reside en que, entendiendo que la materia prima es, sin lugar a dudas, el valor principal, lo es también un buen diseño. De esta manera, se dedican a seleccionar clásicos para reinterpretarlos bajo el prisma y la paleta del siglo XXI, convirtiéndolos en verdaderos objetos de deseo y colección. El equipo de José Gourmet selecciona los productos directamente de pequeños productores. De este modo, se aseguran no solo la calidad, sino que se establece una relación honesta en toda la cadena de comercio. De hecho, presumen de no discutir el precio que le ponen los artesanos, “igual que nuestros clientes no lo hacen con nosotros en las tiendas”. Una vez seleccionado el producto empieza el trabajo creativo, dirigido por Luis Mendonça. Un trabajo que ha sido de especial impacto en la colección de conservas con las que se han dado a conocer. Cada una con una ilustración diferente. Cada una con el sello de un artista. Dieciséis creadores como Bernardo Carvalho, Marta Madureira, Inês Oliveira, Gémeo Luís o Rui Mendonça han puesto su talento al servicio de las latas y el resultado no ha podido ser más bonito. Dentro, caballitas en aceite, calamares guisados a la portuguesa, sardinas en tomate, ahumadas en aceite de oliva, ventresca de atún…También tienen mermeladas caseras, conservas en tarro de cristal, licores, aguardiente o vinos dulces, que se embotellan como si de un perfume se tratase. Aceites de oliva y vinagres cuya botella es más digna de mesa que de cocina. Y en cuanto a vino, su catálogo es todo un viaje por Portugal, en botellas negras y estilizadas en las que el logo aparece en un pequeño cuadrado de color flúor. Así, Alentejo, Douro, vinho Verde… se suceden invitando a la cata.image