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Flax & Kale

Barcelona. Eat Better, be happier, live longer. Bienvenidos al fascinante mundo de la alimentación sabrosa, sana y sostenible. Flax & Kale no es un restaurante vegetariano sino cocina flexiteriana (flexible y vegetariana) condicionada por algunas aspiraciones gastronómicas. Aquí se elaboran platos que persiguen el placer gastronómico tanto como su equilibrio nutricional.

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El proyecto es de los mismos dueños del Teresa Carles, restaurante pionero vegetariano en la ciudad, impulsores del concepto “farm to table” (del campo a la mesa)-con influencias italianas y francesas- y un poco arriesgado para la época. La cocinera Teresa Carles ha conseguido un menú creativo, sabroso y cero dogmático que gusta tanto a seguidores como a detractores de esta dieta. Vegetales y pescados azules son los principales ingredientes.
La decoración de sus locales, ya tienen tres, sigue una estética neoyorkina, espacios amplios, techos altos, iluminados por enormes ventanales, decoración cuidada al detalle convirtiendo la experiencia en algo único.16844931-30CC-4545-BBC4-6ABC3BBB54C6