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Casa Cruz London

Londres. En 2004, el chileno Juan Santa Cruz cambió Wall Street por los fogones abriendo su primer local en Buenos Aires, el emblemático Casa Cruz y luego el sofisticado bar Isabel, dos íconos de la ciudad. Por aquel entonces, la idea de instalarse en Londres parecía lejana, casi imposible. Ahora es un hecho. El verano pasado abrió la sucursal londinense con carne argentina, jamón y secreto español, tomates italianos, caviar ruso… y todo preparado a la parrilla.image
Casa Cruz London ocupa una espléndida mansión victoriana a pocas calles de Holland Park, un pintoresco remanso de paz entre Kensington y Notting Hill donde viven celebridades como David y Victoria Beckham, Robbie Williams o Simon Cowell. Muchos de ellos almuerzan y cenan en este restaurante, que en pocos meses se ha convertido en el sitio de moda de la capital británica. El edificio, un antiguo pub de 1880 con tres plantas de techos altos en una esquina elegantísima, que por afuera ha recuperado su fachada original tal cual se construyó, sacando lo que pegaron en los últimos 120 años y cubriéndolo de plantas de América latina. Mucho jazmín y glicina. La planta baja está recubierta en caoba y cobre (un guiño a Chile, el mayor productor de este metal), un bar en el centro, una bodega de vinos hecha en vidrio y cobre, y arriba un dining room con una terraza increíble. La fórmula bien sencilla ha tenido un éxito instantáneo, una combinación de glamour internacional con fuerza y energía latina. El siguiente en New York.image